チーズケーキ

手作りお菓子のサイトへようこそ！
手作りお菓子よりは買った方がおいしいとは私は、思いません。
まぁ、一個1000円もするような超高級お菓子よりは負けてしまいますがね(^_^;)


今回はレアチーズケーキのレシピを紹介していこうと思いますね。

18cm型のサイズです。

◆材料
○クリームチーズ　……２５０g
○ヨーグルト　　　　……１５０g
○ホイップクリーム……１００ml
○砂糖　　　　　　　……４０g
○レモン汁　　　　 ……大さじ１
○粉末ゼラチン　 ……５g
○ブルーベリーソース…６０g
○バター　　　　　 ……３０g
○ビスケット　　　 ……10枚



◆作り方

まず、バターとクリームチーズは室温に戻しておいて下さい。忘れてしまった場合は電子レンジ、又は湯煎して下さい。


○クッキーを出来るだけ細かく砕きます。それをバターと混ぜ合わせ、型に敷き詰めて下さい。
※型にサラダ油をぬっておくと、後でキレイにとれます。底の外れる型を使うのも良いでしょう。

○ゼラチンを水に入れてふやかし、電子レンジ、又は湯煎して溶かします。

○ボールにクリームチーズを入れて泡だて器でなめらかにしてから、砂糖、クリーム、ヨーグルト、レモン汁、ゼラチンの順番で混ぜ合わせて下さい。

・アドバイス！

砂糖などのそれぞれの材料はちょっとずつ入れるようにして下さいね。なめらかに、なめらかになるように心がけて下さい。


○最初で準備した型に生地を流し込み冷蔵庫で２、３時間冷やして完成です！！！



どうです、簡単でしかもおいしいですよね？

クッキー

クッキーのレシピをご紹介します。
クッキーはドライブ行くときに車で食べても良いし、ピクニックに行くときに持っていいしで、どの場所でも合う優れものです！
クッキーだけに限って言わせてもらえば、

「どんな高級お菓子よりも自分で作った方がおいしいです！！！」

皆さんはどう思いますか？

たまに街中でかなり高額なクッキーの店を見ますが、（某有名店）買って食べてみてビックリしました。
本当に普通なんですよ！
これで、こんな値段とっていいのかよ！って言うくらい。





◆材料
○小麦粉　　　　　　　　…200g
○たまご　　　　　　　　 …1個
○無塩バター　　　　　 …100g
○ベーキングパウダー…小さじ1
○砂糖　　　　　　　　　 …80g
○バニラエッセンス　　…適量（私は多めが好きです。でも入れすぎないで下さいね）
○塩　　ほんのひとつまみ



◆作り方
バターを室温に戻しておく

１．バターが十分にやわらかくなったら泡立て器やスプーンでよく練ります。

２．塩、砂糖をくわえ白っぽくなるまで混ぜます。
（砂糖は粉振るいで少しずつ入れて下さい。）

３．バニラエッセンスを5振りほどくわえます。（適量は５振り）

４．たまごを少しずつ流し込んでいき、均一に混ぜて下さい。

５．小麦粉を少しずつ入れます。
（小麦粉はあらかじめ２〜３回、こし器でふるっておきます。これは、ダマを取り除くためだけではなく、小麦粉の中に空気を十分に含ませることで、仕上がりが増すそうです。）

６．ラップをして冷蔵庫で２，３時間ねかせます。

７．のばして型抜きをして焼いてもいいですし、６．の段階で手でころがして棒状にして、５mm程度に切っても良いです。

　180℃に温めたオーブンで１２分焼きます。
（早目に焦げ目がつくようでしたら、アルミホイルを敷いたり、かぶせたりして調節して下さい）

ポップコーン

ポップコーンが嫌いな方はいらっしゃいますか？
多分、なかなかいないんじゃないかなぁと思います。とうもろこしが嫌いだけど、ポップコーンなら食べれるって人は多いですよね(^^)

そこで、今回はポップコーンのアレンジのキャラメルポップコーンの作り方をご紹介したいと思います。

コレ、ディズニーランドで食べたことがある人はいるんじゃないですか？
私もアレが大好きでどうやって作ればいいんだろうなぁなんて考えていたら、やっていたんですＴＶで！

伊藤家の食卓です。

磯野 貴理さんのコーナーで紹介されていました。
マシュマロを使うことによってキャラメルになるんです。


◆材料
○マシュマロ............40g
○無塩バター............30g
○ポップコーン（塩味）..30g


◆作り方
マシュマロを半分に切って、フライパンバターと一緒に中火で焦げないように混ぜながら焼いて下さい。

マシュマロが溶けて茶色になったら弱火にし、ポップコーンを入れ絡めて完成です！！



もう、すごい簡単！
コレは発明ですね！

伊藤家、終わってしまったのが残念です(>_<)毎週楽しみに見ていたんですけどね。
年々、視聴率が悪くなってしまったのでしょうか？

ヘルシー 菓子

今回はカロリーの気になる方にお勧めするヘルシーお菓子、豆腐で作るレアチーズケーキです。
急な来客に最適です！

私、昔は前回紹介したようなチーズケーキは食べられませんでした。ですので、母親がこの豆腐チーズケーキを作って食べさせてくれました。

今ではどっちのチーズケーキも大好きですけどね。




（材料）
○クリームチーズ…100g
○絹ごし豆腐　　 …1/2丁（大）
○砂糖　　　　　　 …50g
○ヨーグルト　　 …70cc
○水（ゼラチン用）…大さじ２
○ゼラチン　　 …大さじ１
○ビスケット　　　 …10枚
○バター　　　　　 …30g



（作り方）
１．クリームチーズを室温に戻しておきます。

２．ボウルにクリームチーズを入れ泡だて器でなめらかになるまで混ぜます。そして、砂糖、ヨーグルトを入れ良く混ぜて、混ざり終えたら豆腐も加えてさらに良く混ぜる。

３．ゼラチンを水でふやかしてボウルに加えます。

４．ビスケットを細かく砕いて型に敷き詰める。そこに生地を流し込んでならし、冷蔵庫で3，4時間冷やして完成です！！


・ポイント
豆腐はそのままでも良いのですが、こし器で裏ごしすればもっとなめらかになりますよ。あとは、ミキサーを使ってもＯＫです！

お好みでフルーツソースを加えて召し上がって下さいm(__)m

りんごのデザート

りんごのお菓子についてご紹介します。
まず、「焼きりんご」
焼きりんごは小学校で落ち葉を集めて焼き芋をしたときに一緒にりんごも焼いたのが最初ですね。
甘くておいしいですよね！


◆材料
りんご…小４個
シナモンパウダー…小さじ１/２
グラニュー糖…３０g
バター…小さじ４
レーズン…大さじ３　（私はレーズンが苦手なので入れません）

（シロップ）
グラニュー糖…大さじ１
お湯…２/３カップ


◆作り方

１．りんごは皮をきれいに洗い、芯抜き器などで底をあけないように芯をくり抜く。
フォークなどでりんごの数箇所に穴をあけておく。

２．それぞれのりんごにグラニュー糖、シナモンパウダー、レーズンを混ぜていれ、上にバターをのせる。

３．シロップをりんごにかけて、180度のオーブンに入れて25分〜30分焼く。 途中で２，３度周りに落ちたシロップをかけ直して下さい。

竹串をさしてみてすっと通れば焼き上がり。

※ りんごの種類、大きさによって加熱時間が異なりますので、様子をみながら加熱して下さいね(>_<)


ワンポイント！
焼きたてアツアツに冷たいアイスクリームをのせるとすっごくおいしいです☆
温度差デザートですね！